Cách làm món sườn kho tiêu ngon chuẩn như nhà hàng 5 sao

0
8
suon-kho-tieu2

Một món ăn vừa quen thuộc nhưng cũng có thể xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng nổi tiếng. Đơn giản, dễ làm mà lại cực kì đưa cơm. Đừng nên bỏ qua món sườn kho tiêu chuẩn vị ngon với các bước thực hiện chi tiết sau đây.

Hướng dẫn các bước làm món sườn kho tiêu

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 5 lạng sườn lợn non

+ Đường, hạt nêm, tiêu xay hoặc giã nhỏ

+ Nước mắm, nước thắng đường hoặc kẹo đắng

+ Hành khô, tỏi

+ Dầu ăn

– Cách làm:

+ Sơ chế, rửa sạch sườn rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước sôi đun cho bọt bẩn nổi lên. Đây là bước giúp khử mùi hôi và làm sạch sườn hiệu quả. Vớt sườn ra và rửa lại lần nữa bằng nước sạch. Hành khô, tỏi bóc ra và băm nhỏ

+ Tiến hành ướp sườn với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn bao gồm khoảng 1-2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa hạt nêm (có thể có hoặc không), rắc tiêu, cho tỏi và hành đã bằm nhỏ vào, trộn đều và ướp trong khoảng 1 tiếng.

suon-kho-tieu1

+ Bắc chảo lên bếp và cho 1-2 thìa dầu (nên cho ít dầu), phi thơm hành và tỏi bằm. Tiếp đó cho sườn vào đảo đều đến khi sườn xém các cạnh. Tiếp tục cho nước màu vào đảo cùng, có thể cho thêm nước tương để lên màu đẹp hơn. Đổ thêm ít nước sôi vào đun ngập sườn với lửa nhỏ, nêm gia vị và cho thêm đường rồi thử xem đã vừa miệng chưa. Kho sườn cho đến khi cạn nước, sườn ngả màu nâu đậm như nước hàng, miếng thịt săn chắc thì rắc thêm ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp. (Có thể thay nước sôi bằng nước dừa tươi thì món sườn kho tiêu sẽ ngậy mùi và thơm ngon hơn rất nhiều).

+ Bày sườn ra đĩa có thể rắc thêm ít rau thơm lên trên cho đẹp mắt là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món sườn kho tiêu ngon đúng vị rồi.

suon-kho-tieu2

*Lưu ý: nên ăn khi còn nóng để giữ được hương vị của món ăn, sườn không bị dai khi dùng.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn kho tiêu ngon đúng điệu, cực tốn cơm cho cả gia đình rồi phải không nào.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here