Cách làm nộm gà ngon “bá cháy” cực kì ĐƠN GIẢN

0
5
lam-nom-ga

Nộm gà là món khá đơn giản và dễ làm. Dưới đây là hướng dẫn cách làm nộm gà với những công thức được pha trộn hoàn hảo. Đây sẽ là món ăn kèm cực thú vị lại rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều gia vị cũng như các loại rau ăn kèm.

1. Công thức làm món nộm gà xé hoa chuối

Chuẩn bị:

– Lườn gà xé phay

– Rau răm, hoa chuối, dưa chuột, cà rốt

– Đường, dấm, nước mắm, nước lọc

Cách làm:

– Trộn đường, dấm, nước mắm, nước lọc và khuấy đều, nêm vừa miệng xem đã đủ vị chua ngọt hay chưa.

nom-ga-xe-phay

– Thái lát dưa chuột, nạo cà rốt thành sợi dài, hoa chuối, rau răm thái nhỏ rồi trộn với lườn gà xé phay. Sau đó đổ hỗn hợp nước trộn đã pha chế ở trên vào để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm, vắt bớt nước, bày ra đĩa và rắc thêm chút lạc rang đã giã bên trên.

2. Cách làm nộm bắp cải gà xé

Chuẩn bị:

– 1 con gà luộc đã lọc xương, róc thịt

– 1/2 mớ rau răm, 1 củ cà rốt, nửa cây bắp cải, 1 củ hành tây, 1 quả ớt tươi, 1 quả chanh

– Gia vị bao gồm dấm, bột canh, nước mắm, đường

Cách làm:

– Thái lát hành tây cho vào một bát tô ngâm với ít dấm, đường và nước mắm. Ngâm trong khoảng 15 phút cho đến khi hành mềm ra và bớt mùi hăng.

– Thái lát bắp cải càng mỏng càng tốt, rửa sạch rồi để ráo nước. Cà rốt nạo thành sợi dài. Rau răm nhặt ngọn non, rửa sạch và thái nhỏ.

– Thịt gà xé miếng vào bát tô rồi cho bắp cải, cà rốt và hành tây vào trộn cùng.

– Pha nước trộn bằng cách vắt nước cốt chanh rồi thêm đường, mắm, ớt tươi thái lát vào trộn đều. Nêm cho đến khi thấy vị chua ngọt vừa phải, đậm đà vừa ăn.

– Dưới nước trộn vừa pha vào tô thịt gà đảo đều cho ngấm. Sau cùng rắc rau răm và trộn lại lần nữa là có thể ăn được.

lam-nom-ga

Món nộm bắp cải gà xé trông rất hấp dẫn

3. Làm nộm chân gà

Chuẩn bị:

– 6 – 8 cái chân gà

– 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột, 1 củ su hào, 1 củ gừng, nửa củ hành tây

– Rau thơm, ớt và các loại gia vị bao gồm giấm, đường, chanh, mắm,….

Cách làm:

Luộc số chân đã chuẩn bị, có thể chặt đôi để dễ lột da hơn. Nên luộc thêm miếng gừng đập dập cho thơm, khi nước sôi vớt chân gà ra ngâm nước lạnh trong khoảng 10 phút. Sau đó lại vớt ra để vào hộp kín ngăn mát tủ lạnh trong vài giờ. Nhờ đó mà da gà có thể săn lại, khi rút xương dễ dàng hơn.

Hướng dẫn cách rút xương gà: dùng dao khía từng ngón chân gà rồi dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy da đầu móng gà xuống tách lấy phần da, giữ gân lại.

lam-nom-chan-ga

Rửa sạch tỏi, ớt, gừng rồi đem băm nhỏ trộn lẫn. Ướp chân gà với đường, nước cốt chanh và 1 nửa số gia vị vừa băm để ướp trong 30 phút để gia vị ngấm. Rửa sạch dưa chuột, bỏ ruột thái mỏng. Su hào cũng nạo thành sợi dài. Hành tây bóc vỏ thái mỏng. Trộn tất cả cùng đường, nước cốt chanh, muối, giấm và hỗn hợp tỏi, gừng, ớt đã băm nhỏ còn lại. Sau đó để lại vào tủ lạnh trong 15 phút cho giòn rồi đổ nốt chân gà vào đảo đều, cho ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là một số công thức làm nộm gà ngon được nhiều người thích, cách làm cũng rất đơn giản. Chúc các bạn thành công với những công thức này!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here