Tôm rim nước dừa là món ăn thực sự rất thơm ngon, tuyệt vời với tôm. Vị chua ngọt đậm đà kèm với mùi thơm của nước cốt dừa vô cùng tinh tế. Đây cũng là món ăn đổi món khá thú vị và lại rất đưa cơm nữa nhé các mẹ nội trợ.
Sau đây là hướng dẫn từng bước từ chuẩn bị nguyên liệu đến tiến hành làm món tôm rim nước dừa với các bước như sau:
– Tôm 250-300 gr, bóc vỏ
– 1 củ hành tây nhỏ
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 củ cà rốt thái chỉ
– 20gr đường thốt nốt
– 1,5 muỗng canh nước mắm
– 5gr tiêu và 10gr tỏi băm
– 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc liều lượng tùy mức độ ăn cay
– 1 chén nước cốt dừa
– 1 quả cà chua vừa xắt nhỏ
– 10gr rau mùi thái nhỏ
Tiến hành làm tôm rim nước cốt dừa
– Đầu tiên ướp tôm đã lột vỏ với đường, nước mắm, tỏi bằm và tiêu đã chuẩn bị trước đó trong khoảng 15 phút để tôm ngấm gia vị.
– Đun nóng dầu trong chảo lớn với lửa vừa. Đảo hành tây, cà rốt cho đến khi hành tây gần chín, khoảng 3 phút. Khuấy trong nước cốt dừa. Thêm cà chua và cho tôm vào nấu. Để rim lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt lại thì bạn nêm với 1/2 muỗng canh nước mắm còn lại, có thể nêm thêm nước mắm cho vừa miệng và tiếp tục rim đến khi cạn hết nước thì tắt bếp đi.
– Món ăn dùng với cơm rất hợp, mùi thơm của nước dừa ngấm vào từng miếng tôm tạo nên vị thơm ngon, ngậy mùi đặc trưng.